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日本有很多咖喱饭连锁店，但没有一家像CoCo Ichibanya(也被称为CoCo Ichi)那样受人喜爱。
CoCo Ichi如此美味的部分原因是他们提供了各种各样的浇头，你可以加到你的盘子里，比如炸鸡、香肠和鞑靼酱。
是的，塔塔酱。和其他国家一样，在日本，蛋黄酱、洋葱、芹菜、欧芹和鸡蛋的混合物最常与海鲜联系在一起，但最近它被添加到CoCo Ichi餐厅的菜单上。需要澄清的是，当你为咖喱点海鲜时，鞑靼酱并不是CoCo Ichi额外给你的东西。它是一种独立的浇头，实际上有两种不同的品种，奶油鞑靼酱和半熟蛋鞑靼酱。
▼可可一菜单触摸屏上的奶油鞑靼酱(クリーミータルタルソー)和半熟蛋鞑靼酱(クリーミータルタルソース)
为了看看塔塔酱咖喱饭是否疯狂到足以奏效，我们派了记者佐藤先生去CoCo Ichi试吃。他先点了一盘591日元的标准咖喱猪肉，然后又点了两份奶油鞑靼酱(一份52日元)和半熟蛋鞑靼酱(一份172日元)。佐藤先生认为，如果他要测试这种咖喱组合，他应该让特别客串明星发挥重要作用。
佐藤先生做任何事情都不会半途而废。他做事倍加/四倍加。
他的两份奶油鞑靼酱可以放在一个盘子里。
但也许为了保持半熟鸡蛋的完整，每一份奶油鞑靼酱都有自己的。
不管你是否吃了半熟的鸡蛋，塔塔酱本身似乎都是一样的。佐藤先生尝了一口，发现这是一种非常美味的样品，有浓郁的酸味。切成薄片的煮鸡蛋也有很好的质感，没有融化。
佐藤先生不确定他是否应该把半熟的蛋黄弄碎，因为在咖喱上加鞑靼酱对他来说是一种全新的体验。最后，他决定保留蛋黄。
和大多数日本咖喱餐厅一样，CoCo Ichi的咖喱饭把面粉糊放在盘子的一边，部分地与米饭重叠在一起。佐藤先生对这一美学传统的认可是，他将一个半熟的鸡蛋放在鞑靼酱上，另一个放在咖喱面霜上，这样就能创造出额外的条纹。
从一勺米饭和塔塔酱开始，味道一点也不差。蛋黄酱虽然不是传统的日本调味品，但有时会和米饭一起吃(就像金枪鱼蛋黄酱饭团一样)，而塔塔酱米饭的味道也不差，所以佐藤先生在这里没有抱怨。
现在到了关键时刻了，他把鞑靼酱和咖喱面粉糊混合在一勺里。
令人惊讶的是，这一点也不坏。鸡蛋的甜味和腌黄瓜的酸味仍然非常明显，但现在有了咖喱的美味品质。
然而，加入塔塔酱也大大降低了咖喱的辛辣感。由此产生的味道丰富，但也温和。
然而，这并不会立即导致交易破裂。虽然咖喱饭属于“辛辣食物”的范畴，但日本咖喱往往比其他国家的同类菜肴更温和，以至于对大多数日本咖喱爱好者来说，他们在点咖喱时期待的是味道，而不是热度。不过，佐藤先生建议，如果你想吃点有一点刺激的东西，可以在点餐时调高香料的含量，这是CoCo Ichi让你定制咖喱的另一种方式。
最后，尽管这个概念最初让人觉得很奇怪，佐藤先生还是对CoCo Ichi的鞑靼酱咖喱点了赞。我们猜，如果你在上面加上餐厅的虾或炸鱿鱼，那就更好了。
照片?SoraNews24
