2023年1月18日星期三(健康日新闻)——谈到减肥，最重要的似乎是你吃的频率和多少，而不是什么时候吃。
这是一项针对550名成年人饮食习惯的新研究得出的结论。
在六个月的时间里，所有人都被要求使用手机应用程序报告他们所有用餐的时间和大小。
研究作者温迪·贝内特博士说:“我们发现，平均而言，一天中吃的饭越多，或者一天中吃的大餐越多，随着时间的推移，他们就越有可能体重增加。”
相比之下，巴尔的摩约翰·霍普金斯医学院的医学副教授班尼特补充说:“白天少食多餐有助于减轻体重。”
他们发现人们在一天中的进食时间与体重变化之间没有联系。
班尼特强调，这些发现并没有说明间歇性禁食的利弊，间歇性禁食是一种流行的饮食习惯，包括在固定的时间内不吃东西。
她解释说，这是因为“我们不知道人们的意图”。“我们真的只是跟踪那些每天自由生活的人，没有要求任何人改变他们的行为，也不知道谁想减肥，谁不想减肥。”
因此，她指出，“我们不能就间歇性禁食得出任何结论。”
根据美国心脏协会(AHA)的数据，每10个美国人中就有4个肥胖。班尼特和她的团队想要深入了解在控制体重方面，什么时候、多久吃一次以及吃什么相对重要。
2019年，该团队招募了547名成年人，他们是马里兰州和宾夕法尼亚州三个卫生系统的初级保健患者。
这些患者的平均年龄为51岁，其中约四分之三为女性。大约五分之四是白人，12%是黑人，3%是亚洲人。超过70%的人受过大学教育。
入学前的平均体重指数(BMI)接近31。BMI大于等于30被认为是肥胖。BMI指数较高的人往往是黑人，年龄较大，更有可能患有高血压和/或糖尿病。
所有参与者都得到了一个名为“Daily24”的移动应用程序。这款应用可以让他们在半年的时间里每天记录自己的睡眠和饮食习惯，并计算出饮食习惯。
研究参与者的体重被追踪了六年。
在对这些数据进行分析后，研究小组得出结论:不管人们目前的体重状况如何，吃饭时间和体重变化之间并没有明显的联系。
另一方面，经常吃更多的大餐(1000卡路里以上)和/或更多的中餐(500到1000卡路里之间)与增加体重的可能性更大有关。少吃一餐，少吃一餐(低于500卡路里)与减肥有关。
班尼特指出，研究中患者的人口统计学细分并不能代表所有美国人。她补充说，鉴于这项研究的观察性质，它不能证明因果关系。
即便如此，“我们也看到其他研究表明(减肥)的关键是份量和卡路里，”食品和营养顾问、营养与饮食学会(Academy of nutrition & Dietetics)前主席康妮·迪克曼(Connie Diekman)说。
迪克曼建议，简单地养成有意识的饮食习惯——无论是否包括严格的禁食——对许多寻求减肥的人都有帮助。
她指出:“许多美国人吃得更匆忙，这降低了我们对自己吃了多少的认识。”
迪克曼解释说:“作为一名注册营养师，我帮助我的客户评估他们在饮食方面的困难。”“如果很明显，他们没有任何日常生活习惯，我们就会首先着手解决这个问题，”确定最适合患者的膳食份量和频率。
这项研究由美国心脏协会资助，于1月18日在线发表在《美国心脏协会杂志》上。
更多的信息
美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所有更多关于饮食份量的重要性。
资料来源:Wendy L. Bennett，医学博士，公共卫生硕士，副教授，医学，普通内科，巴尔的摩约翰霍普金斯医学院;Connie Diekman，注册营养师，医学博士，食品和营养顾问，营养与饮食学会前主席;美国心脏协会杂志，2023年1月18日，在线
