菲尔教堂司事澳大利亚精酿啤酒(craft brewing)的创始人之一重回这个他在35年前创立的品牌，旨在重振澳大利亚最初的精酿啤酒品牌。
菲尔?塞克斯顿(Phil Sexton)是上世纪80年代澳大利亚首家现代微型啤酒厂的联合创始人之一，他将与Carlton &联合酿酒厂(United Breweries)在1990年以2300万澳元(合1550万美元)的价格收购了玛蒂尔达湾(Matilda Bay)。根据协议条款，塞克斯顿将在维多利亚州新建一家小批量酿酒厂，并由他的团队负责运营。
这家年生产能力3000瓶啤酒的啤酒厂将建在墨尔本以东一小时车程的亚拉河谷(Yarra Valley)的希尔斯维尔(Healesville)，并将附带一个酒吧。建造工作将在未来几周内开始，酿酒厂预计将在今年年底投入运营。将创造20多个新就业岗位。
"将玛蒂尔达湾恢复到澳大利亚应有的位置?对我来说，美国领先的精酿啤酒是未竟之业”,Sexton说。"我想通过向人们展示小批量啤酒有多特别来种植精酿啤酒”。
1983年，他创办了玛蒂尔达湾，成为澳大利亚第一家手工酿酒厂。因此，它在澳大利亚啤酒爱好者的心中仍有特殊的地位。
"它?这是一个正确的标签来完成我开始做的事情，并再次确认手工酿制应该代表什么:经得起时间考验的、合理的、美味的啤酒,”他补充道。
对塞克斯顿来说，这是一个艰难的开始，他曾在斯旺啤酒厂(Swan Brewery)工作，这是他家乡西澳大利亚的主要啤酒制造商。当他和他的伙伴们被当地的啤酒厂拒之门外时，他们在弗里曼特尔开了自己的酒吧。
最终命名为玛蒂尔达湾酿酒公司(Matilda Bay Brewing Company)，合伙人将20%的股份出售给了Carlton &曼联啤酒厂1988;剩余的股份在两年后被收购，对这家酿酒厂的估值超过5000万澳元(合3370万美元)。
2005年，在离开的最初的酿酒师在弗里曼特尔开办了小生物微型酿酒厂之后，玛蒂尔达湾啤酒开始在维多利亚酿造。这是为了酿造少量更具实验性的啤酒，如Alpha Pale Ale和Dogbolter、Crema、Duck和roof Red Lager。
小生物公司的酿酒大师是塞克斯顿，自2000年以来，它已经成为澳大利亚精酿啤酒世界闻名的品牌。这是在这只幼崽被接管后发生的，前马蒂尔达湾队与新东家之间存在一些意见分歧。
自1996年以来，塞克斯顿还在亚拉河谷(Yarra Valley)涉足葡萄酒行业，先后创办了Giant Steps酒庄和Innocent Bystander酒庄。那时，他喝啤酒和葡萄酒的“点石成金”的名声已经得到了巩固。
他说，可持续发展是新项目的一个关键部分，太阳能电池板提供电力，所有废物都要回收利用。这家酿酒厂将使用原始的希尔斯维尔水来酿造啤酒。
"这也是关于在我热爱并居住的小镇上创造一个美丽的新景点,”他说。"喝小批量的啤酒有一些特别的地方的酿造”。
在那里，他将监督啤酒厂建设的所有方面，然后在项目完成后负责酿酒和营销。
"他是一个精酿啤酒的梦想家，为澳大利亚带来了革命景 观的啤酒。世界上再没有人比他更适合进行这项冒险活动了首席执行官彼得 菲利波维奇(Peter Filipovic)称赞道。
"我们?为了满足消费者不断变化的需求，我们在原始的环境中创造出美丽的新啤酒，就像玛蒂尔达湾和菲尔一样?最初的愿景。我们就不要对这个机会太过兴奋，我们知道喝啤酒的人会喜欢的”。
玛蒂尔达湾酿酒厂和酒吧将建在目前被巨大台阶酒厂和餐厅占据的地方，塞克斯顿仍然拥有这些酒厂和餐厅。这个项目的计划是在他考虑将酿酒厂的位置搬到别处时开始的，当时他正考虑在现有的场地上建一个酿酒厂。
这引发了与CUB的对话，以查明18个月前酿酒厂对Matilda Bay的计划。据大家所说，少校很快对塞克斯顿的想法产生了兴趣，他认为这是重新投资于一个尚未解决的项目的一种方式。
可以说，澳大利亚最初的手工啤酒品牌多年来已经迷失了方向，注定要重新定位。
马蒂尔达湾在被收购并从西澳大利亚州运到全国各地后陷入困境。它的啤酒甚至是在塔斯马尼亚的霍巴特的卡斯卡德啤酒厂酿造的。2012年，墨尔本港终于开始运营。
无论是CUB还是其主要竞争对手Lion，都一直在努力应对澳大利亚主流啤酒销量的下滑，并转而更加重视增长更快的精酿啤酒市场。
2017年末，随着这家啤酒巨头进一步深入这一领域，CUB最新的手工啤酒品牌——总部位于悉尼的pine和阿德莱德的海盗生活(Pirate Life)——均被收购。
在更广泛的啤酒类别中，asahii旗下的CUB(至少在澳大利亚竞争与消费者委员会(Australian Competition and Consumer Commission)支持最近的交易的前提下)生产维多利亚苦啤酒(Victoria Bitter)、卡尔顿桶装啤酒(Carlton draft)、Great Northern和Pure Blonde，目前已经占据了澳大利亚啤酒行业48.8%的市场份额。
尽管在马蒂尔达湾(Matilda Bay)旗下的经典啤酒(包括红背(Redback)、Dogbolter和阿尔法(Alpha))销量下滑，但2008年作为马蒂尔达湾(Matilda Bay)啤酒推出的Fat Yak啤酒却被分拆成自己的品牌。幼仔最近把牦牛啤酒换成了牦牛啤酒。
这家新合资企业不会酿造牦牛啤酒，也不会酿造泡沫啤酒(Frothy brand)，后者最近也以马蒂尔达湾(Matilda Bay)的名字推出。相反，它将独家开发和酿造一个新的系列，以及一些经典，如Redback和Dogbolter。
当它这么做的时候，精酿啤酒有远见的他被认为在三十多年前给澳大利亚啤酒行业带来了一场革命，一定会把一些古老的魔法带回来。
