随着我们准备迎接2025年，我们中的许多人都在寻求新的方法来改善我们的健康和福祉。还有什么比日本更好的灵感呢？日本是一个以强调高质量食物、专注和长寿而闻名的国家。作为一名东京的营养师，我在日本文化中发现了丰富的健康灵感，其中许多可以在世界各地实施，以改善你的健康。
下面是一些我最喜欢的日本新年决心，它们可以帮助你独特地培养更健康的生活方式。从营养丰富的食物到传统的日本智慧，这些决心可以引导你走向更有活力和充实的一年。
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烧进凉拌是一种传统的日本料理，起源于佛教寺庙，以素食和植物为主。不使用肉、鱼或其他动物性食物，shojin ryori选择当季、天然的食材，并制作它们，只是为了突出它们的内在品质。
虽然以动物为基础的蛋白质可以成为均衡饮食的一部分，但增加更多的植物和植物性蛋白质对健康有很多好处。美国国家医学图书馆的一份报告显示，采用植物性饮食可能有助于减肥，同时降低血压、胆固醇和血糖水平。它还可以降低你患心脏病的风险，增加你的纤维摄入量，这是我在临床营养实践中看到的许多饮食中经常缺乏的。
如果你想在你的饮食中添加更多的植物性食物，有很多选择。如果想要用日本传统食材做素食，可以参考日式料理书或在网上搜索“日式料理食谱”。如果你觉得这太吓人了，你可以从较小的范围开始，用你最喜欢的食谱中的豆腐、毛豆、豆类和豆类等植物性蛋白质代替肉类。
对于那些在日本或访问的人来说，可以考虑在shojin日式料理餐厅停下来，获得更多以植物为基础的烹饪灵感。从素食咖啡馆到米其林星级的Daigo，在东京和其他地方有很多选择。
想要真正的体验，素食爱好者应该住在寺庙里。在这里，不仅可以享受僧人们制作的“焼jin ryi”，还可以通过冥想和其他寺庙活动来了解佛教。
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暴饮暴食和无法衡量适当的份量是我的许多病人的共同问题。当我们中的许多人总是忙于工作、学习、照顾孩子或其他义务时，很难调整自己的身体，倾听它的需求。
对这些病人来说，讨论一下日本的“原八部”概念是有帮助的。这种传统做法可以粗略地翻译为“吃到八分饱”，日本人用它来提醒你调整身体的饥饿和饱腹感信号，在完全饱腹之前停止进食。这种观念在冲绳尤其流行，冲绳居民以寿命长、肥胖和慢性病发病率低而臭名昭著。
在练习更专注的饮食后，我的许多病人都震惊地意识到，他们经常因为无聊、忙碌或分心而吃得超过理想的饱腹度。虽然相信自己的身体会调节自己的食物摄入需要时间，但接受“原八餐”的传统智慧可以促进与食物的健康和平衡关系。
实施原八步的实用技巧包括放慢吃饭的速度，以更好地衡量你的饱腹感，并在开始吃饭前使用“饥饿量表”来评估你的饥饿程度。一旦你开始吃东西，当你达到7或8的饱腹程度时，参考饥饿量表停止进食，这与建议的80%饱腹程度相似。
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当我的病人抱怨不知道晚餐做什么，只能叫外卖时，我能理解。我喜欢烹饪，但有时我还是会发现自己陷入了烹饪的窠臼。然而，学习如何在家里用天然食物原料做饭对改善你的健康至关重要。
美国国家医学图书馆的其他研究一致认为，频繁外出就餐与饮食质量较低、水果和蔬菜等促进健康的食物以及纤维、维生素和矿物质等营养物质摄入不足有关。
如果你觉得没有烹饪的灵感，试着挑战自己，学习一种新的日式烹饪技术。从学习做天烧寿司（手卷）到完善你的火锅或火锅食谱，你有无数的选择可以选择。对于新手，我建议访问Just One Cookbook网站，上面有适合初学者的日本食谱和烹饪教程。
对于精通厨房方法的高级厨师，可以尝试教别人做新菜。当我女儿的幼儿园（日本日托机构）让每个人都带着孩子们从野外旅行中收获的红薯回家时，我把这当作一个教女儿一些烹饪技巧的机会。在提供了一份简单红薯小吃食谱的师傅的建议下，我们花了一个下午的时间把红薯削皮、烹饪、捣碎在一起。向她展示如何将原材料转化为成品是一件鼓舞人心的事情，尽管这段经历是为了她的利益，但它也给了我动力，让我觉得自己更有创造力。
接受日本灵感的健康决心不仅仅是一种增强幸福感的方式——它也是一种激发创造力、与你的身体联系、发现另一种文化的方式。祝大家新年快乐，愿你和你所爱的人有一个最健康的一年！
Victoria Lindsay, MS RD，是一名注册营养师和营养顾问，在东京医疗外科诊所和她在东京的私人诊所工作。联系方式请访问：www.victorialindsayrd.com。
