在意大利冰淇淋和金巴利酒的刺激下，我在古罗马的鹅卵石上蹒跚了一整天，终于屈服于一个过于热情的意大利人。
餐厅的迎宾员穿着紧身背心和破洞牛仔裤，浑身是汗，一根接一根地抽烟，像巴兹尔·弗尔蒂(Basil Fawlty)那样手舞脚舞。
在正常情况下，我们会离他远远的，但我们太累了，所以我们在一张塑料桌子旁坐下，周围都是英国和美国的夫妇。
在喝了一杯温白葡萄酒、一些煮得太久的意大利扁面条和一份我在瑞安航空(Ryanair)航班上点过的最难吃的千层面之后，一张85欧元(合140美元)的账单来了。我真想哭。
食物难吃，但我责怪自己。假期外出就餐时，我们都会犯这些错误，但我很自豪自己知道所有这些迹象;寻找什么，避免什么。我让那一边失望了。
为了防止你在今年夏天犯同样的错误，以下是在国外吃饭时要注意的事项。更重要的是，要避免什么。
一个吸引游客的餐馆有一个关键的、不可错过的标志:咄咄逼人的主人拼命地把你拖进门里。并非所有吸引游客的餐馆都有强势的主人，但所有拥有强势主人的餐馆都是游客陷阱。他们以前听过你所有的谎言——“等会儿再说”、“不用了，谢谢，我已经吃过了”、“今天是我第一天上班，也许明天吧”——所以他们很乐意坚持下去。不过，让我们面对现实吧，如果一家餐馆真的很好，它就不需要把钱浪费在街头销售人员身上。
平心而论，大多数餐馆都在外面展示菜单——即使是世界上最好的一些餐馆。毕竟，人们喜欢知道他们将要吃什么，以及他们可能会花多少钱。但是，如果一家餐馆展示用不同语言打印的菜单，他们的主要意图很可能是欺骗游客。如果一家餐厅有一份单一的多语种菜单，那么菜单上应该只印餐厅的母语和当地第二流行的语言，这因国家而异。另外，不要去那些菜单千篇一律、层叠的地方，看起来好像自特洛伊陷落以来就没改过一样。
虽然像TripAdvisor这样的网站可以提供帮助，但值得记住的是，那些自豪地展示积极评价的贴纸或海报的餐馆最有可能迎合游客。有些不错，但大多数会瞄准不了解的度假者，而不是当地人，避开他们自己的饮食文化，提供平淡无奇的当地流行菜肴，加上汉堡和薯条，不太喜欢冒险。
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观察人群是了解餐馆的好方法。有时很难判断，但如果一个地方到处都是当地人，这通常是一个好兆头。如果一家餐馆里挤满了背着垃圾袋、拿着单反相机当项链的人，也许最好还是走开。请注意，各国的用餐时间各不相同。例如，在许多欧洲国家，晚餐吃得比英国和美国晚。因此，如果一家欧洲餐馆在下午6点有大量的用餐高峰，那很可能是一个旅游陷阱，或者是一个养老院。
除了菜单，这些菜品因国家而异。例如，在希腊，一家正宗的传统小酒馆会铺纸桌布，很少有印刷的菜单。最好的西班牙餐前小吃酒吧往往会在地板上散落着餐巾纸和鸡尾酒棒。典型的法国小酒馆几乎总是有锌条和写在黑板上的菜单。
对许多度假者来说，跟团旅游很有吸引力。但如果你真的想了解一个国家的内心，他们就不太理想了。导游通常会带你去那些已经支付了保证金的餐馆，或者至少会给旅行社一笔可观的佣金。不要期待美食。
在寻找一个地区最好的餐厅时，大多数人会告诉你去市中心以外的地方冒险——但情况并非总是如此。与人们的普遍看法相反，在距离标志性建筑不远的地方很容易吃得很好——但你可能需要稍微改变一下常规。
即使在伦敦，唐人街、Soho区和考文特花园(Covent Garden)的高档餐厅也与莱斯特广场(Leicester Square)的暴行并存。在巴黎，在Sacre-C?ur和红磨坊的阴影下，Bouillon Pigalle以非常实惠的价格提供法国经典，而那不勒斯的L 'Antica Pizzeria da Michele距离大教堂仅几步之遥。
询问推荐无疑是找到一家好餐馆最简单的方法。酒店接待人员是一个常见的选择，但应该不惜一切代价避免。当然，询问礼宾部是一个方便的选择，但推荐往往令人失望，而且主要是针对游客的。
和陌生人搭讪可能会让人望而生畏(尤其是用一门不熟悉的语言)，但当地人是最好的对象，无论他们是店主、调酒师、清洁工还是出租车司机。简单解释一下你要找的地方是正宗的，具体说明预算和你想尝试的关键菜肴。问他们会和家人去哪里吃饭，相信他们的判断远比相信酒店工作人员。
调查是选择去哪里度假的重要组成部分，但去哪里吃饭通常被忽视。在网上查找当地菜肴可以帮助你吃得好。每个地区都有自己的特色菜，其中许多都不会出现在普通旅游餐厅的菜单上。
想想威尼斯萨尔萨酱里的碧戈丽，葡萄牙的佛得角，或者瓦伦西亚的海鲜饭。即使你不打算吃你研究过的菜，在和当地人交谈时提起它也会表明你是认真的，想要找到一个正宗的地方，而不是一个游客经常光顾的地方。
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不用说，许多国家有不同的饮食和好客的习俗，我们已经习惯了。在寻找绝佳的饮食体验时，这一点值得牢记在心。在一些国家，你可能会被要求脱掉鞋子，只用一只手吃饭，大声地吃面条，或者面对严格的规定，什么可以一起点，什么不可以一起点。
当然，你会发现很多让你感觉更放松的酒店餐厅，但为了在旅行中获得真正正宗的用餐体验，保持开放的心态，走出你的舒适区是值得的。
Pinotxo是该市博克里亚市场(Boqueria market)最受欢迎的柜台酒吧，已经经营了70多年，吸引了当地顶级厨师，包括El Bulli的著名厨师费兰·阿德里亚(Ferran Adria)。期待着在酒吧里排队等候一个令人垂涎的凳子，在那里，魅力十足的老板胡安尼托·巴恩(Juanito Bayen)打着他标志性的领结，向他示好。这里没有菜单，但你可以看看柜台上展示的拼盘，然后点每日特色菜。尝尝这里的经典菜肴，比如小鱿鱼配豆子和洋蓟煎蛋卷。pinotxobar.com
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路易吉·德尔·格罗索餐厅(Luigi del Grosso)，又名吉诺(Gino)， 1963年在议会大楼旁的小巷里开业，是罗马餐饮业流沙中的一块岩石，至今没有什么变化。它有同样的媚俗壁画，同样可靠的罗马经典版本，比如tonnarelli cacio e pepe(意式面条配上浓郁的、融化的羊奶酪和黑胡椒)，involtini alla romana(用鼠尾草包裹的小牛肉卷)，当然还有trippa(牛肚)。比起乡村氛围，这里的顾客更高端，午餐时间有很多政客和说客。ristoranteparlamento.roma.it
这家餐厅是威尼斯的老店，但时间并没有侵蚀它的魅力、性价比和辉煌。里面的橡木镶板有点像阿尔卑斯山的小木屋，但内衬瓶子的架子和纸餐具垫是纯粹的威尼斯风格。菜单上的肉和鱼一样多;你可以先吃意大利宽面配洋蓟和羊奶干酪，然后再吃苹果烤鸭。也有几种素食选择。服务友好周到，酒单精挑细选，价格合理。外面的几张桌子应该提前预定好。lazucca.it
躲在环绕卢森堡花园的林荫大道后面，找到Au Pere Louis，这是一家葡萄酒酒吧和餐厅，提供欢乐和美味的传统法国款待。在这个充满角落和缝隙的舒适空间里，你会发现有60多种葡萄酒可以用玻璃杯饮用，还有非常高质量的地方啤酒馆经典选择，如法国洋葱汤、奥弗涅香肠或图卢兹豆焖肉。还有很多甜点可供选择。auperelouisrestaurant.fr
这家备受喜爱的餐厅以其新鲜的海鲜而闻名，已经经营了70多年，它的瓷砖内饰见证了这一点，让人可以一窥昔日里斯本的真实面貌。摩尔人在1147年基督教重新征服里斯本后被允许居住在这里。穿过大门，你会看到巨大的水族箱，里面装满了蜘蛛蟹、岩龙虾和虎虾。先来一盘自家的熏火腿，或者一盘蒜香蛤蜊或鹅藤壶，最后是美味的azeit
芝士。cervejariaramiro.com
《电讯报》，伦敦
