得梅因，爱荷华州-
不久，大得梅因植物园（Greater Des Moines Botanical Garden）内将有一家新餐厅，由HoQ的所有者经营。
Trellis是现在的咖啡馆，它在花园里开了11年，以厨师丽莎·拉瓦勒（Lisa LaValle）制作的自制汤和沙拉而闻名。
几十年来，这位佩拉本地人通过食物建立了一个社区，他决定是时候退休了。
当你进入餐厅时，空间本身也是一种体验。这些艺术概念和设计有一些灵感：她在得梅因艺术中心经营咖啡馆的时间，以及她在大学主修艺术。
但在发现自己对烹饪的热情之前，她曾尝试过教学和平面设计。
拉瓦勒说：“我看着墙上的时钟，五分钟感觉就像一个小时，我想，也许这不是合适的时间，但我可以在餐厅里工作，你知道，连续工作八小时，只是精力充沛，让时间飞逝而过。”
原来艺术仍然是她的职业，只不过是装在盘子里。从早餐拼盘到一桌独特的菜肴或甜点，厨师都能做到。
拉瓦勒说：“我把人们和希望好的食物联系起来，这些食物是我为家人和最好的朋友做的。”
但她最喜欢的菜是汤。
“你可以有更多的乐趣。而且要有创意，”拉瓦勒解释说。“我没有最好的，但是，至少在一年的四个季节里，不同的季节有不同的个性。”
经过几十年对食材和口味的乐趣和创造力，这场大流行改变了我们的世界和她的观点。
“我意识到我需要有更多的目标，而不仅仅是我喜欢的日常生活。但后来我发现，是时候更有目的性地生活了，”拉瓦勒说。
反思让她意识到是时候做出改变了，但当Trellis关闭时，她会最想念那些人。
尽管这位厨师不再在Trellis工作了，但她并没有完全离开厨房，因为她将继续自己的餐饮业务。
退休后的另一个项目是为痴呆症患者制作健康、易于制作的食谱。
