Mr Black Cold Brew Coffee Liqueur的联合创始人汤姆?贝克(Tom Baker)告诉《企业家》杂志(Entrepreneur):“在澳大利亚，我们对咖啡很着迷。”“这就像一种宗教。这是国家认同的一个点。”
图片来源:Mr Black冷萃咖啡利口酒。汤姆贝克。
第二次世界大战后，意大利人移民到这个国家，带来了浓缩咖啡机和欧洲咖啡文化。贝克说，澳大利亚的咖啡业非常繁荣，他所在的高中甚至有一位咖啡师。
贝克说，澳大利亚人也喜欢喝酒。
贝克希望创办一家企业，将这个国家对咖啡和烈酒的热情结合起来，所以他邀请酿酒师菲利普·摩尔(Philip Moore)加入他的合资企业。2013年，两位联合创始人在澳大利亚众筹网站Pozible上发起了一项活动，并决定如果他们的咖啡利口酒能卖出200瓶，他们就会真正成功。
贝克表示，布莱克先生的高品质品味使其与市场上的竞争对手区别开来。“这是一种咖啡利口酒，实际上尝起来像咖啡，”他解释说，“不像有人说卡鲁瓦(Kahlua)或蒂亚玛丽亚(Tia Maria)或其他品牌时你可能想象的那种令人作呕的甜假酒。”
尽管贝克承认这些大牌很受欢迎，但他表示，它们不像布莱克那样:“你在咖啡店花8美元买一杯咖啡”。
为了达到这种口味，布莱克选用了特殊等级的单一产地咖啡，其中三分之二来自哥伦比亚。该公司从埃塞俄比亚和肯尼亚采购其余部分。贝克说，布莱克在澳大利亚的工厂每天要烘焙1000磅咖啡。
图片来源:Mr Black冷萃咖啡利口酒
2015年，帝亚吉欧投资公司(Diageo Investment Corporation)通过其加速器项目蒸馏风投(Distill Ventures)成为布莱克的少数投资者。这笔投资以及随后的投资使布莱克得以建立自己的烘焙工坊和酿酒厂，并进入美国市场。
2022年9月，帝亚吉欧收购了布莱克，收购金额未披露。到那时，该品牌已成为美国销量领先的高端咖啡利口酒品牌，在22个国家有售。
当然，布莱克的成功之路并不总是一帆风顺。贝克说，疫情证明是最重大的挑战之一。《纽约时报》于2020年3月19日发表了一篇关于该品牌的文章，“正如你可能想象的那样，这不是人们在2020年3月19日谈论的话题。”
布莱克还花了大量的时间和金钱在酒吧领域建立自己的地位，2019年，该公司在酒吧的销量最大。所以，品牌必须转向;它利用社交媒体与鸡尾酒和咖啡爱好者建立联系，鼓励他们在舒适的家中享受产品。
回报是巨大的，而且还在继续。布莱克先生在美国上市已经七年了，在过去的一年里，这个价值数百万美元的品牌，在美国50个州都有销售，在美国的业务翻了一番，刚刚卖出了第10万箱9升装的啤酒。
贝克将布莱克在美国受欢迎的部分原因归结于他的“测试与学习”方法。据这位企业家说，不管天气多暖和，澳大利亚人都喝热咖啡，而美国人经常喝冷咖啡。
贝克解释说:“美国人喜欢冰咖啡。“这对美国饮酒者来说是一个很好的信号，‘哦，酷。你是新产品。你不像我爸的咖啡利口酒。’”
美国人也喜欢浓缩马提尼。上世纪80年代，调酒师迪克·布拉德塞尔(Dick Bradsell)在伦敦发明了这种饮料，在90年代声名鹊起，并在90年代末达到了顶峰。在衰落之后，它又卷土重来:根据CGA的尼尔森iq鸡尾酒销售跟踪数据，去年，浓缩马提尼在美国鸡尾酒排行榜上的排名上升了五位。
贝克表示，布莱克是意式浓缩马提尼复苏的“推动力”，他指出，该品牌教会了成千上万的调酒师如何制作这种饮料，而他和他的团队“在美国喝的意式浓缩马提尼可能比大多数人都多”。
布莱克甚至在过去三年里把2017年在澳大利亚首次举办的Espresso Martini Fest带到美国。今年的音乐节将于9月19日至29日举行，全国有250家酒吧参加，展示“他们通过一系列浓缩马提尼变化的创造力”。“这很棒，”贝克说。“每个人都喜欢出去开个派对，喝几杯浓缩马提尼。”
图片来源:Mr Black冷萃咖啡利口酒
然而，尽管贝克很欣赏布莱克与意式浓缩马提尼之间的互利关系，但他不同意这样一种假设，即他的品牌拥有的粉丝数量只是因为这款含咖啡因的鸡尾酒。“很容易把我们的成功归因于这种饮料，”贝克说，“但更有趣的是，‘我们为什么会赢?’”
贝克认为，这个问题的答案很简单，可以追溯到布莱克故事的开头:品质仍然是他的咖啡利口酒的差异化因素。
此外，尽管贝克为该品牌迄今取得的成功感到高兴，但他表示，布莱克只是触及了表面。他表示:“我并不羞于表达自己对这个品牌的雄心。”“我们希望成为(全球)第一。”
对于其他渴望创立自己的烈酒品牌的鸡尾酒爱好者，贝克有一些建议，可能会为他们节省很多时间和金钱。
贝克说，首先，你要意识到，如今的策略已经不同了，所以走过场，试图完全复制另一个品牌的成功，不会给你带来你想要的结果。他建议深入研究你的客户是谁，以及如何让他们回头客。
贝克解释说:“(我希望我们)能提前多花一点时间考虑如何为我们的品牌招募饮酒者。”“我们在哪些方面比其他白酒公司做得更好?”我怎样才能进入(顾客的)剧目?我想，如果我在聘用布莱克先生之前多花三个月的时间考虑这件事，我们可能会省下数百万美元和几年的时间。”
