位于里弗赛德圣克莱尔县小镇的方舟餐厅(The Ark)在其94年悠久而丰富多彩的历史中，只有四位老板。
现在，在近一个世纪之后，这家以油炸鲶鱼和蝴蝶虾而闻名的标志性阿拉巴马餐厅也有了第二个家。
凯尔·奥斯特梅尔(Kyle Ostermeyer)两年前买下了The Ark，他在斯普林维尔(Springville)开了一家新店，距离里弗赛德的那家店大约30分钟车程。
第二版Ark位于市中心的主街(Main Street)上，以前是斯普林维尔咖啡馆(Springville cafe)的长期所在地，最近是顶级咖啡馆和餐饮(Top Notch cafe and Catering)的所在地。
奥斯特梅尔说，吸引他的主要原因是斯普林维尔小镇的魅力。
奥斯特梅尔说:“它仍然有那种我喜欢称之为Hallmark电影的感觉——那种小镇、诺曼·洛克威尔式的感觉。”“考虑到我们作为一家餐厅的身份，以及我们是如何在河畔小镇起家的，我觉得这很酷。”
奥斯特梅尔说，自从餐厅开业以来，他看到了许多在河滨从未见过的新面孔。
他说:“我想说，大概80%是新业务。“有很多人从来没有去过河滨市。
“所以，这是口口相传，”他补充道。“就像，‘嘿，你们都听说方舟在斯普林维尔开业了吗?……你一定要试试。’”
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一个新的开始
在收购方舟餐厅之前，奥斯特梅尔是一名食品销售代表，他经常拜访河边餐厅的前两位老板——经营方舟餐厅十多年的雪莉·阿布斯(Shirley Abts)和她的前任西尔维娅·科内特(Sylvia Cornett)，后者和丈夫鲍勃(Bob)一起经营了这家餐厅30多年。
所以他对这家餐厅的历史了如指掌。
2013年，退休的Abts从西尔维娅·科内特(Sylvia Cornett)手中买下了方舟餐厅(The Ark)，但在经营了近十年之后，她向奥斯特梅尔(Ostermeyer)提到，这次她准备卖掉这家餐厅，永远退休。
奥斯特梅尔说:“我以前从来没有开过餐厅，但我一生都在食品和饮料行业工作。”“你走进这些餐厅，拜访成功的业主经营者，看看什么是有效的. . . .
“雪莉想退休，”他补充道。“这是其中一件事。我没想过要买它。这不是我的首要任务。然后有一天，我就说，‘你觉得怎么样?“我和我的妻子讨论了这件事，并决定这是我们想做的事情。
奥斯特梅尔继续说道:“我的意思是，我会买的餐馆很少，但那家餐馆什么都有。”“它有它的历史、顾客和背后的故事。”
丰富多彩的历史
这段历史可以追溯到1930年左右，当时A.J.“巴德”汤普森(A.J.“Bud”Thompson)把一艘古老的河驳船改造成了一家餐厅兼酒吧，并将其命名为“方舟”(The Ark)。
当时圣克莱尔县和塔拉迪加县都是“禁酒”县，不允许销售酒精，汤普森通过将方舟停泊在库萨河30英尺外的地方来解决这一不便。顾客乘船或通过一条从河岸通往驳船的狭窄走道到达。
正如玛丽·韦斯特·克罗默(Marie West Cromer) 1990年在《伯明翰新闻》(Birmingham News)的一篇报道中所写的那样，这家“漂浮的餐厅”就像“干旱县之间的绿洲”。
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据报纸报道，这艘旧驳船后来被烧毁并沉没，汤普森将方舟搬到了陆地上，在库萨河西岸建造了一座小木屋。
20世纪60年代初，当一场大火也烧毁了这座建筑时，“方舟”号就在库萨河大桥以南的78号国道上安顿了下来。
由于靠近于1969年开放的塔拉迪加高速公路，方舟成为了在塔拉迪加赛道的比赛周访问纳斯卡车手和他们的粉丝的目的地。
一个可靠的菜单
1997年，鲶鱼研究所将方舟餐厅评为美国十大吃鲶鱼的餐厅之一，最近，这家餐厅入围了由阿拉巴马州鲶鱼生产商赞助的2018年巴马最佳鲶鱼餐厅挑战赛的决赛。
方舟的鲶鱼和虾也被列入阿拉巴马州旅游局的“阿拉巴马州死前必吃的100道菜”名单。
两年前，当奥斯特迈耶接管方舟餐厅时，他很明智地没有修改菜单或食谱——尽管他很想这么做。
他说:“我宁愿在炸玉米饼里放葱，但你不能重复发明轮子。”“这是工作。我喜欢什么并不重要。顾客喜欢什么很重要。
“我不会改变任何事情，”他补充道。“我们的凉拌卷心菜只有四种简单的食材，我们一直都是这么做的。我不打算改变它。”
除了著名的鲶鱼和虾，方舟餐厅的菜单还包括肋眼牛排、汉堡牛排、鸡柳、鸡肝、薯条、汉堡和费城芝士牛排，以及一系列开胃菜、沙拉、配菜和甜点。
第二个家
去年夏天，奥斯特梅尔联系了他的另一位老客户，他是Top Notch Catering的老板汤米·琼斯(Tommy Jones)，他在斯普林维尔咖啡馆的老地方开了一家午餐店，与他的餐饮业务结合在一起。
他们开始交谈，当琼斯表示有兴趣出售这栋建筑时，奥斯特梅尔告诉他，他可能想把它买下来，作为“方舟”的第二个家。
就像当初买下河滨方舟一样，奥斯特迈耶觉得自己与这座建筑和这座小镇有一种联系。
“我知道那栋建筑对社区意味着什么，”他说。“我记得那是斯普林维尔咖啡馆，老板是蒂娜(巴兰)，我记得我去拜访了蒂娜。我有一种很好的预感，它会在这里发挥作用。”
奥斯特迈耶去年秋天关闭了这栋建筑，并在接下来的几个月里对其进行了全面改造——拆除了内部的隔墙，打开了餐厅，用黑色乙烯基瓷砖取代了天花板，对混凝土地板进行了染色和密封，将外部漆成炭灰色，并在入口处安装了波纹锡遮阳篷。
他说:“我们基本上买了一栋建筑的外壳，然后把一切都重新做了。”“我们流下了很多眼泪，因为我们自己做了很多事情。”
这家餐厅于4月初开业，可容纳116名客人。
“我们做得很好，”奥斯特梅尔说。“很高兴看到那些新人进门. . . .周五晚上、周六晚上和周日做完礼拜后是我们最重要的日子。”
奥斯特梅尔和他的妻子阿曼达(Amanda)住在附近的特鲁斯维尔(Trussville)，他在河滨的老方舟和斯普林维尔的新址之间穿梭。
“我没有不顺心的日子，”他说。“我在河滨待三天，在这里待四天。”
下一章
在买下老餐厅并开了一家新店之后，轮到奥斯特迈耶来书写方舟历史的下一章了。
“我是方舟94年来的第四位主人，”他说。“我是前两位老板的食品代表，所以我已经以某种形式或时尚成为方舟的一部分有一段时间了。
“我们努力做好工作，”他补充道。“Shirley (Abts)在我之前做过同样的事情，Sylvia (Cornett)在她之前做过同样的事情. . . . .
“这是最可怕的事情，就是要确保它继承给下一个主人。”
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方舟在斯普林维尔的位置在主街6204号。电话是205-467-0252。工作时间为每天上午11点至晚上8点。
方舟在河边的位置是美国78号13030号。电话是205-338-7420。营业时间为星期日、星期二和星期三上午11时至晚上7时30分，星期四、星期五和星期六上午11时至晚上8时。
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